Los aumentos impactaron fuerte en todos los grupos de alimentos que releva el Instituto de Estadísticas de la Defensoría del Pueblo, que encabeza Mario Decara.

Huevos y Lácteos tuvieron un incremento global del 7,75% mensual; Frutas y Verduras, 7,41%; Otros (productos de almacén), 6,06%; Harinas y Legumbres, 5,10%; y Carnes, 3,80%.

Pero al medir los aumentos de cada producto de manera particular, el INEDEP detectó incrementos por encima del promedio para cada grupo.

Por ejemplo, dentro de Huevos y Lácteos, el queso de rallar tuvo un incremento del 13,77%, los huevos aumentaron 9,30% y el queso fresco 8,09%.

Dentro de Frutas y Verduras los productos que más aumentaron son la cebolla (21,84%) y la papa (18,97%).

El precio del vinagre subió 14,89%, el dulce de leche 14,75%, mermelada 12,88%, azúcar 11,36%, sal fina 9,36%, soda 8,14%, y el té, 6,76%. El incremento de estos ítems superó ampliamente el aumento promedio del grupo Otros.

Dentro de Harinas y Legumbres superaron el promedio la polenta (9,88%), las galletas saladas (8,59%), el arroz (7,39%) y el pan francés (5,95%).

Y dentro de los cortes de Carnes considerados en el relevamiento del INEDEP, los que más subieron fueron la falda (13,69%), la carne molida (6,02%) y la carnaza (5,28%).

El impacto en el bolsillo

Para superar la indigencia y consumir las calorías esenciales, una familia necesitó en el mes de julio pasado $99.650,01. Son $5.317, 81 más que en junio y $53.874,39 más que en julio 2022.

En tanto que para superar la línea de pobreza y acceder a la Canasta Básica Total, esa familia necesitó $222.219,53. Es decir, $14.688,68 más que en junio y $119.682, 13 más que hace un año.

La CBA sin TACC

En julio la Canasta Básica Alimentaria sin TACC para una familia con un integrante con celiaquía tuvo un incremento de 5,76%.

En este caso la CBA costó $105.345,44. Son $5652,32 más que en junio. Con respecto a julio 2022, el aumento es del 120,48%.

Al comparar el costo de una CBA sin TACC con una CBA común para la misma composición familiar, la diferencia es de $5.695,43.

Harinas y Legumbres concentran la mayoría de los productos que los celíacos deben reemplazar en su alimentación. Los productos más costosos de este rubro son las galletas dulces, los fideos de arroz y la premezcla tuvieron variaciones mensuales de 7,01%, 4,53% y 4,38% respectivamente.

Ver/descargar informe CBA Julio 2023