En mayo, la Canasta Básica Alimentaria se encareció un 2,27% en la ciudad de Córdoba

Una familia tipo de cuatro integrantes necesitó $487.600 al mes para poder cubrir sus necesidades alimentarias.

La mayor suba de precios se dio en el rubro “Harinas y Legumbres”, con un alza del 10,79%, seguido por “Carnes”, con un incremento del 2,66%. “Frutas y Verduras” registraron una baja notable del -6,22%.

En tanto, la Canasta Básica Total (CBT), que incluye otros gastos no alimentarios, llegó a $1.149.251 en mayo.

Una familia cordobesa tipo, compuesta por un matrimonio con dos hijos en edad escolar, necesitó en mayo de 2025 un total de $487.600 para acceder a la Canasta Básica Alimentaria (CBA).

El aumento respecto de abril fue del 2,27%, y se ubicó como la menor suba mensual detrás de enero de este año (+2,24%), y tras los aumentos de febrero (+2,34%), marzo (+3,32%) y abril (3,49%). 

En lo que va del año la CBA acumula un alza del 14,4% (en diciembre de 2024, la misma canasta había demandado $426.173,24), con un incremento interanual del 37,32%.

Por su parte, la Canasta Básica Total (CBT), que incluye bienes y servicios no alimentarios, llegó en mayo a $1.149.251, con un incremento interanual del 36,70%. Un hogar que no tenga ingresos superiores a esa cifra se encuentra en situación de pobreza.

Los datos surgen del último informe sobre “Canasta Básica Alimentaria” y “Canasta Básica Total” elaborado por el Área de Estadísticas de la Defensoría del Pueblo de Córdoba.

Carlos Galoppo, Defensor del Pueblo Adjunto de la Provincia de Córdoba, señaló que la inflación en los alimentos y bebidas se mantiene aún en un nivel elevado, lo que impacta en las posibilidades de consumo de la población. 

“A pesar de cierta estabilización en la inflación, los ingresos de la gente no están logrando recuperar el poder adquisitivo perdido el año pasado, y eso lleva a que el consumo masivo se mantenga estancado”, afirmó.

Incrementos por rubro

En mayo, el aumento de la CBA se explicó por el incremento de cuatro de los cinco rubros que la componen.

El rubro con el mayor incremento mensual fue “Harinas y Legumbres” con un alza del 10,79%. Las “Carnes”, subieron 2,66%; “Otros Alimentos”, 2,15%; y “Huevos y Lácteos”, 2,14%.

La nota en el mes la dieron las “Frutas y Verduras”, con una baja sustancial del -6,22%, lo que permitió que la canasta básica no aumentara más en su valor total. 

Costo de preparación de menús

En base al relevamiento de precios que realiza la Defensoría del Pueblo, el informe también estimó el costo de elaboración de cuatro menús diarios para un hogar tipo: desayuno, almuerzo, merienda y cena. 

De esta manera, una familia cordobesa necesitó en mayo entre $17.222 y $18.851 por día para preparar las comidas de cada jornada.

Respecto de igual mes de 2024, los menús analizados registraron un incremento anual de entre el 33% y el 42,8%.